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速凍食品對包裝要求提升技術 當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 常見問題

速凍食品對包裝要求提升技術

發布時間:2016/9/20  浏覽: 來源:晖亮實業 
  随着人們生活水平的提高,對大米的品質要求也越來越高,而包裝袋作為保證大米品質的有效方法愈來愈受到挑戰。

  一、包裝材料
  
  超市裡面的各種大米,包裝方式各不相同,但是大米包裝縮用的材料基本都具備有共同性,一般而言,現在常用的主要有塑料編織袋、複合包裝袋。
  1、塑料編織袋
  塑料編織袋是用塑料薄膜(聚丙烯、聚乙烯等薄膜)制成一定寬度的窄帶編織而成。塑料編織袋由于是交叉的窄帶編織而成,拉伸強度高、變形量小、耐沖擊性好,同事由于編織袋表面有編織紋,提高了防滑性能,便于儲存的堆砌。由于塑料編織袋容納性能好,一般重量在5KG以上的大米包裝幾乎全用塑料編織袋材料。
  2、複合塑料袋
  複合塑料袋是包裝薄膜PET、PA、BOPP與PE、CPP等通過複合、制袋而成,防潮、防黴、防蟲效果好。由于PET、NY、BOPP良好的印刷性能,可以在包裝上配上精美的印刷圖案,商标、文字、條碼清晰可見,能夠很好的吸引客戶的眼球。由于塑料包裝袋的抗壓強度不夠,容納性能較差,一般重量在5KG一下的大米采用複合塑料袋包裝。

  二、塑料包裝袋的包裝方式
  
  大米直接暴露在空氣中,容易吸收水分、氧氣,新陳代謝的作用會大大加快,因而降低塑料包裝袋内水分、氧氣的含量是延長塑料包裝袋内大米品質的有效途徑。
  1、真空包裝
  塑料包裝袋包裝大米後抽真空可以大大降低包裝袋内的空氣含量,從而抑制大米的新城代謝作用和黴菌的繁殖,防止大米陳變、發黴、生蟲等,很好地保持大米的品質。但是由于驚醒了抽真空處理,包裝材料靜靜包裹大米,而大米本身兩端較尖,塑料包裝袋如果内層材料韌性較差、抗穿刺能力不足很容易被米粒紮破。更由于包裝袋在運輸、銷售過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋,緻使真空包裝失效。
  2、充氣包裝
  大米塑料包裝袋内一般充入二氧化碳和氮氣,他們都是無色、無臭、無毒的氣體,化學性質比較穩定。大米能夠吸附二氧化碳,并在大米表面形成一層氣體保護層,使大米處于“睡眠”狀态,從而使大米内脂肪酸、蛋白質等化學成分變化相對較小,延長了有效保質期;充氮氣降低了儲藏環境的氧氣濃度,抑制了大米中微生物生長,對于減緩品質的變化起着重要的作用。但是由于複合袋一般抗壓強度較差,一些采用充氣方式的包裝,在運輸過程中經常會出現破袋現象,從而影響大米的保質期。

  三、大米塑料包裝袋的發展方向

  大米的塑料包裝袋由于當前材料性能的缺陷或者由于技術水平的不足;容易造成包裝袋破袋,給大米的儲存、銷售帶來很大的困擾,大米包裝的水平整體處于一個較低的水平,即使我過現在很多地方都有油脂大米的産出,但是由于包裝方面的缺陷,油脂大米的品質不能得到保持,因而,研究新的材料、改善包裝技術成了大米素顔了包裝袋發展的一個重要方向。

  1、包裝材料的創新
  為解決大米塑料包裝袋抗壓效果不加、抗穿刺能力差的問題,現在已有PE生産廠家研究出大米包裝專用PE。通過改善PE的配方,在PE中更多地引入柔軟、韌性好的聚乙烯,提升PE的整體韌性和抗穿刺強度。大米包裝專用PE與NY複合,結合NY本身很好的抗穿刺性能,生産出的複合包裝袋具有良好的抗穿刺性能,能夠很好地滿足大米抽真空包裝的使用,更因為大米包裝專用PE優異的韌性,更有廠家生産出能裝10KG以上的大米的塑料包裝袋,一定程序上打破了大米塑料包裝袋隻能裝小容量大米的格局。
  2、包裝外觀的發展
  大米的塑料包裝抑制以來都沿用中封袋、三邊封袋、風琴袋等袋型,但是随着現在新材料的發展,大米包裝的容量逐漸增大,而包裝袋的手挽如何提升負重功能也成為大米包裝袋發展的一項命題。

  四、結語
  
  為突出大米品牌,保證大米的品質,大米包裝顯得尤為重要。相信随着各種新材料的不斷開發運用、各種包裝技術的變革,大米軟包裝袋會取得長足的發展。

相關标簽:食品包裝袋 

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